Rozpoczęcie kursu.
We wrześniu 2018 roku rozpoczął się w ramach projektu Kwalifikacyjny Kurs Zawodowy w zawodzie cukiernik – Kwalifikacja -T.4 Produkcja wyrobów cukierniczych.
W ramach zajęć teoretycznych uczestnicy kursu zapoznają się z oceną towaroznawczą surowców i technologią produkcji wyrobów cukierniczych oraz urządzeniami i aparaturą wykorzystywaną w cukiernictwie. W ramach zajęć praktycznych nabierają umiejętności oceny i doboru surowców do produkcji cukierniczej oraz umiejętności sporządzania dekoracji i ekspedycji wyrobów.
W projekcie uczestniczy jedna z nauczycielek w celu poszerzenia swoich kwalifikacji.
Projekt skierowany jest do osób dorosłych uczących się/pracujących/zamieszkałych na obszarze woj. lubelskiego (w rozumieniu Kodeksu Cywilnego):
- będących słuchaczami kwalifikacyjnych kursów zawodowych, kursów umiejętności zawodowych oraz innych kursów umożliwiających uzyskanie i uzupełnienie wiedzy, umiejętności i kwalifikacji zawodowych.
- w wieku 18 lat i więcej, niepodlegających już obowiązkowi szkolnemu bez względu na posiadane wykształcenie,
W tym w szczególności osoby:
- pracujące, które chcą uzupełnić/zaktualizować swoja wiedzę i umiejętności w celu utrzymania zatrudnienia/poszerzenia zakresu wykonywanych prac/osiągnięcia awansu zawodowego;
- uczące się/studiujące, chcące zdobyć dodatkowe kwalifikacje przydatne na rynku pracy,
- pozostające bez zatrudnienia, które poprzez zdobycie nowych kwalifikacji i praktycznych umiejętności zwiększą swoje szanse na znalezienie zatrudnienia,
- o niskich kwalifikacjach, które formalnie nie posiadają kwalifikacji zawodowych (zakończyły edukację na poziomie gimnazjum 8-klasowej szkoły podstawowej, szkoły ogólnokształcącej).
Celem projektu jest podwyższenie kompetencji i kwalifikacji zawodowych u 120 dorosłych osób (w tym 66 kobiet) z terenu województwa lubelskiego poprzez nabycie/uzupełnienie kwalifikacji zawodowych (w formie pozaszkolnej) na kwalifikacyjnych kursach zawodowych oraz potwierdzenie kwalifikacji poprzez odpowiednie egzaminy (wewnętrzny i OKE).
Uczestnicy projektu otrzymają:
- ubezpieczenie
- zwrot kosztów dojazdu na szkolenia,
- materiały szkoleniowe i podręczniki,
- poczęstunek,
- zajęcia w formie zaocznej (w weekendy),
- zaświadczenie ukończenia kursu zgodnie z Rozp. MEN,
- egzamin OKE potwierdzający kwalifikacje w zawodzie,
- praktyki zawodowe (2 – 4 tyg. uzależnione od kwalifikacji).
W ramach projektu proponujemy KWALIFIKACYJNE KURSY ZAWODOWE do wyboru:
- I) KKZ w zawodzie cukiernik – Kwalifikacja -T.4 Produkcja wyrobów cukierniczych, 650 h (w Kraśniku i w Chełmie):
– Technologie produkcji cukierniczej
– Działalność gospodarcza w przetwórstwie spożywczym
– Jęz. obcy w produkcji cukierniczej
– Magazynowanie produktów cukierniczych
– Procesy produkcji wyrobów cukierniczych
– Wytwarzanie produktów cukierniczych
– Dekorowanie wyrobów cukierniczych i przygotowanie ich do dystrybucji.
Kształcenie praktyczne będzie odbywać się w: warsztatach szkolnych, pracowni technologicznej. Praktyki zawodowe w wymiarze 4 tygodni (160 godz.)